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葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕龍眼香甜多汁，是夏季最迷人的水果之一，但可別因為好吃就一顆接一顆停不下來。營養師高敏敏於臉書提醒，不論是新鮮龍眼還是龍眼乾，鉀含量都不低，吃太多不僅可能增加腎臟負擔，對限鉀族群更是隱藏風險。掌握適量攝取原則，才能在享受香甜滋味的同時，維持健康不過量。

高敏敏建議攝取量這樣抓：

●新鮮龍眼約11～12顆。

●龍眼乾約10粒（建議選擇帶殼龍眼乾，較好保存也不會有額外糖分的添加）。

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龍眼營養價值

●維生素C豐富，幫助膠原蛋白生成、養顏美容。

●與鐵質一起攝取，有助預防貧血。

●含有膳食纖維，幫助排便順暢、提升飽足感。

●富含多酚與類黃酮，具有抗氧化力。

●鉀含量高，有助血壓穩定、代謝水分。

高敏敏提醒，別忘了，當龍眼曬成乾，熱量、碳水、鉀含量都會變高，即使是天然水果乾，也不能無限量吃。可以適量加入甜品、點心中增加香氣，但日常還是建議「趁新鮮吃、份量要控制」最剛好！龍眼盛產期就在夏季，當季吃最營養也最甜，聰明吃對份量，才能吃得健康又美味！

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葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕太忙沒時間去健身房 ，或是到公園跑一跑？別擔心，根據研究表明 ，每天至少進行15分鐘快走，仍然可以為自己帶來健康。

根據《CNN》報導，該研究的通訊作者鄭薇博士（Wei Zheng）表示，一般建議人們每週進行150分鐘的中等強度活動，才能獲得足夠的健康效益。但如果150分鐘太難達成，每天至少快走15分鐘，也能帶來相同的健康好處。

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根據發表於《美國預防醫學期刊》（American Journal of Preventive Medicine）的研究，鄭薇與研究團隊在2002年至2009年間，招募了近8萬5千名參與者填寫詳盡問卷，內容包括他們的運動習慣、平均運動時間、步行速度與健康狀況。約16年後，參與者再次填寫問卷，並於2023年開始進行分析。

鄭薇表示，「我們知道『快走比慢走好』，但關於平均應該快走多少分鐘的研究並不多。」研究顯示，平均而言每天至少快走15分鐘的參與者，過早死亡的風險降低了近20%；相比之下，每天慢走總時數超過3小時的參與者，死亡風險僅降低4%。

鄭薇說：「我想強調的是，這些運動，無論快慢，都證實有一定的益處，」從研究中發現，每天只需快走15分鐘，就能證實其益處。快走具有的特定益處，例如，降低心臟衰竭、心律不整和糖尿病風險。

然而，未參與這項研究的丹佛國家猶太健康中心（National Jewish Health）健康部門主任安德魯・弗里曼（Andrew Freeman）醫師表示：「我們其實早就知道，走路速度與健康結果有關，也就是說，走得越快，健康狀況越好。這很合理，因為你可以想像，一個身體狀況很差的人，大概沒辦法走得很快。」

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葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕很多人以體重或是BMI等指標來判斷自己有沒有過重。然新竹初日診所院長魏士航表示，這項指標難以區分肌肉與脂肪，肌肉量較高，BMI可能超過標準，卻未必代表健康出狀況。他認為，腰圍、腰臀比更能判定是否肥胖。

魏士航於臉書專頁「魏士航醫師｜航向健康減重新體質」以減重門診的國軍為例：個案身材壯實，長期重量訓練，雖然體脂率稍高，但肌肉量也相當可觀。個按希望改善體態、增強體能，並告訴我他的單位長官希望他把BMI控制在 24 以下，以期達到更理想的健康標準。聽到這個數字，我不禁替他感到擔心：這樣的目標對肌肉量較高的人來說，恐怕不容易達成。

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為什麼 BMI 不是最好的健康指標？魏士航表示，BMI（身體質量指數）是用體重除以身高平方來評估體重是否落在正常範圍。依衛福部國民健康署的定義，成人BMI在18.5～24之間屬「健康體重」，24～27為「過重」，27～30屬輕度肥胖。這個指標在大規模篩檢或統計研究時很方便，但它最大的缺點是無法區分肌肉與脂肪。訓練有素的運動員或軍人，肌肉量較高，BMI可能超過24甚至27，卻未必代表健康有問題；相反地，有些人BMI正常，但體脂率高、肌肉量低，健康風險反而大。

魏士航認為，除了BMI，還可以觀察以下幾個指標來評估自己的健康狀況：

1. 腰圍與腰臀比：國民健康署建議成人腰圍男性應小於90公分、女性應小於80公分；腰圍超標意味著內臟脂肪過多，會增加代謝疾病風險。

2. 體脂率：透過生物電阻分析儀（InBody 等）可以測量脂肪與肌肉比例。一般體脂率正常範圍男性是在15%到25%，女性則是在20%到30%；過高代表脂肪過多，過低則可能營養不良。

3. 體能測驗：基本的心肺耐力（跑步、快走）、肌力（伏地挺身、握力）和柔軟度，都能反映身體功能是否健康。

魏士航說明，體重控制的重點在於減少過多的脂肪、維持或增加肌肉，而不是單純追求某個BMI數字。均衡飲食、規律運動、充足睡眠，再加上合適的體脂率和腰圍目標，才能真正達到健康。

如果你正因為BMI指數而苦惱，不妨先檢視自己的腰圍、體脂率與體能表現，也可以諮詢專業醫療人員。身體是否健康，不能只看體重，重要的是你有沒有足夠的肌肉、良好的心肺功能，以及適當的生活習慣。每個人都應該找到適合自己的健康指標，並持之以恆地維持健康。

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推動在地化營養照護 讓長者吃得營養又健康

金門縣衛生局社區營養推廣中心持續推動在地化營養照護。（衛生局提供）

營養評估—短版（MNA-SF）篩檢可掃描QR code

本縣為全國高齡比例偏高的縣市之一，面對高齡人口快速增加，長者的健康照護成為全民關注的議題。金門縣衛生局社區營養推廣中心以「營養走進社區、落實到餐桌」為目標，持續推動在地化營養照護，陪伴長者「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，吃得有尊嚴，也吃得有溫度。
根據113年度金門縣長者飲食營養調查，透過迷你營養評估—短版（MNA-SF）進行營養篩檢，及早發現潛在營養不良風險族群，並安排後續追蹤與介入。調查顯示，約有9.8%的長者存在營養不良風險；其中自然齒少於20顆者占59.3%、小腿圍低於建議標準（男性34公分、女性33公分）者高達45.5%，可見咀嚼困難與肌力不足普遍存在。值得注意的是，部分長者雖體重看似正常，甚至略顯圓潤，但實際上卻因肌肉量不足而落入「肥胖型肌少症」的隱性高風險族群，潛藏跌倒與失能的雙重風險。
針對上述問題，社區營養推廣中心除提供個別化的營養指導外，也鼓勵長者搭配規律運動，透過「吃得夠、動得夠」雙管齊下，提升身體功能與生活品質。根據追蹤統計，約有65%具營養不良風險的長者，在接受介入後的6至8週內，體重不再下降，甚至回升，小腿圍與握力亦呈現穩定或上升趨勢，對預防肌少症具正向意義。
調查也發現在六大類食物攝取中，金門長者最容易忽略堅果、未精製全榖雜糧（如糙米、薏仁等）、水果及乳品的攝取，尤以堅果種子類每日攝取不足1湯匙者高達75.6%，為改善營養不均的問題，社區營養推廣中心從調查結果出發，深入社區辦理團體營養教育課程，結合「我的餐盤」健康操、飲食頻率評估與簡易實作體驗（如燕麥牛奶、堅果豆漿），強化營養知識落實在日常生活中，並設計在地化桌遊《食金不眛對對碰》，推廣至各級學校、衛生所及樂齡中心，讓營養觀念從小扎根、跨齡共學，提升學習趣味與實用性，促使全民一起把營養種在生活裡。
照顧者的角色同樣關鍵，為強化備餐人員對高齡友善飲食的理解與應對能力，持續辦理共餐營養培訓課程，從食材挑選、備餐技巧到實地體驗「咬不動的感覺」，協助社區據點從備餐思維開始進化，並推動「營養共餐認證計畫」，從「食物營養、食品安全、人員衛生、環境衛生」四大面向進行實地輔導與評核，通過後即授予認證，並定期接受複核。截至目前已累計23處共餐據點通過認證，佔全縣據點約55%。
金門縣衛生局呼籲，照顧健康不能只靠醫療，更要從日常的飲食做起。透過社區營養推廣中心的多元行動，一步步將營養落實到社區、家庭與個人，每一口食物，都是守護一生健康的開始。若民眾或家中長輩有出現體重下降、食慾不佳、走路變慢等情況，建議進行迷你營養評估—短版（MNA-SF）篩檢（可掃描QR code，如圖），若分數低於11分，請撥打金門縣衛生局健康促進科082-338863分機708或712預約諮詢。

紀麗君／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕中颱楊柳中午前後登陸後，南部地區風雨將迅速轉強，基北宜間歇風雨，大台北地區下午傍晚可能颳8、9級強陣風。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒提醒民眾，颱風來襲時，風雨與環境變化大，別做4件事，保護自己與家人的生命安全。

黃軒於臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文分享颱風期間不要做的4件事：

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1.外出「追風看浪」或拍照打卡

很多人颱風天喜歡到海邊看浪、拍影片，但這是超危險行為。颱風天的海景，不值得用生命去換。

●巨浪與強風可能在瞬間捲人入海

●海邊、河堤和港口在颱風時會有「瘋狗浪」

●風速高時，即使站穩也可能被吹倒受傷

2.強風會讓樹木倒塌，甚至吹落大型招牌或瓦片。

●避免在大樹下停車或避雨

●避免走靠近工地、鐵皮屋頂或年久失修的建築

●這些地方在颱風時都是高危區

3.颱風天洗衣曬衣或打開窗戶「透氣」

強風可能把衣物吹走，甚至把窗戶吹壞。

●颱風帶來的空氣並不「清新」，可能夾帶粉塵與污染物

●打開窗戶反而會讓雨水灌入、家具損壞

●強風進屋也可能讓門窗變形
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4.忽略官方警報，自行判斷出門

有人覺得「雨小一點應該沒事」，但颱風威脅不只來自降雨。

●暴風圈內風速隨時可能瞬間增強

●河川暴漲、山區土石鬆動都不是肉眼能判斷的

●官方停班停課與警戒是基於安全考量

黃軒表示，颱風天的首要原則是，少不必要的外出與危險動作。事先儲水、準備手電筒與行動電源，保持手機電量，確保能接收緊急訊息。

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紀麗君／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕心情不好時，你是否也會無法控制的狂吃？好食課營養師楊筑鈞指出，壓力居高不下，腎上腺素皮質醇的分泌增加，食慾就會大增，讓人落入熱量陷阱，長此以往對健康造成負擔。對此，她建議，每日要吃足5蔬果、攝取好油、維生素B6、維生素D、減少精製糖，以及進食保持正念；另外，她也推薦有助於維持好心情的食物，如深綠蔬菜、85％巧克力、雞蛋等。

楊筑鈞於臉書專頁及網頁表示，現代人壓力大，疫情後帶來生活、工作不確定性，再加上習慣的改變，有研究顯示，民眾的壓力指數較前幾年高出許多，甚至失眠、憂鬱等人口也逐年攀升。除了實質上的情緒疾病以外，亦出現情緒性進食（Emotional Eating）的問題。

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情緒性進食自我檢測

楊筑鈞說明，情緒性進食就是因為心情不好而有的異常飲食行為，主要原因是人們長期壓力居高不下，使得腎上腺素皮質醇的分泌增加而提升食慾。另外，也有學者認為，吃東西會刺激多巴胺分泌，使心情變好，這樣的回饋系統間接使我們在心情不愉快時，產生吃東西的意圖。

對此，楊筑鈞列出4個問題，幫助民眾測試自己是否有情緒性進食問題：純粹想吃而非肚子餓？突然其來的飢餓感？只想吃特定食物？無明確飽足感？

她說，若在進食時有上述情況，可能代表身體不是真的飢餓，而是情緒或壓力在作祟，使得我們突然暴飲暴食，久而久之體重可能會迅速升高。要想擺脫此情形，可遵循以下6大原則：

避免壓力性暴飲暴食6原則

●每日吃足5蔬果：蔬果中的抗氧化物助減少腦部發炎，改善焦慮、憂鬱情緒。天然食材如蔬菜、水果、綠茶，可獲得維生素C、E、兒茶素等抗氧化物，幫助改善情緒，減少焦慮憂鬱。

●好的油脂及堅果：脂肪攝取與憂鬱症有正相關，建議減少飽和脂肪及油炸物的攝取，多選擇植物油或魚類等不飽和脂肪酸的來源。

●多吃維生素B6：參與血清素的合成，可幫助改善憂鬱問題，飲食上可從雞胸肉、香蕉、堅果、菠菜獲得。

●減少精製糖或反式脂肪：適度的碳水化合物可幫助血清素合成，建議選擇全穀及未精製雜糧。甜食容易使血糖波動，導致心情不穩定。此外，糖的攝取與憂鬱症風險有關，有研究發現，每天喝2杯以上的可樂會明顯增加憂鬱症風險，所以「肥宅快樂水」還是要適可而止。

●攝取足夠的維生素D：幫助調節免疫與緩解焦慮。有研究顯示，維生素D不足時會提高憂鬱症風險，建議可多曬曬太陽，讓身體自身合成維生素D；也可從強化牛奶、乾香菇、雞蛋中獲得足量的維生素D。

●正念飲食：主要原則即是專心感受吃東西的當下，想想自己為何吃東西、食物的口感味道如何，即便吃錯也不負面批判，這樣不僅可減少暴飲暴食機會，也能減少身心焦慮感。

吃魚、喝茶維持好心情 降憂鬱風險

楊筑鈞分享，穩住心情，避免落入憂鬱、焦慮情緒就可以減少發生情緒性進食的問題。她建議可以攝取以下8種食物以幫助腦部健康，減少情緒異常風險：

●深綠蔬菜：菠菜、青花菜等深綠色蔬菜富含有葉酸，可幫助血清素合成，有助於減少焦慮感。

●藍莓：富含花青素，可增加大腦血清素濃度，並有保護腦神經的作用，可降低憂鬱症風險。

●堅果類：富含維生素E，可幫助抗氧化，改善焦慮症狀。

●85％巧克力：類黃酮可增加大腦血流量，減緩發炎情形。有研究指出，85％巧克力可藉由調節腸道菌相來改善負面情緒。

●雞蛋：富含維生素D、B12，有研究發現，缺乏這2項營養素皆與憂鬱症有關，而吃足則可降低憂鬱症風險。

●文蛤：富含維生素B12，可幫助增進腦部神經健康。

●魚類：Omega-3脂肪酸可減緩發炎及紓解壓力。有研究發現，女性每週吃2次以上的魚，可降低25％的憂鬱症風險。

●茶：茶多酚具抗氧化作用，可幫助減緩發炎反應。有研究表明，常喝綠茶者其憂鬱症風險較低。

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李惠芬／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕藝人沈玉琳今（11）日再次證實自己罹患白血病，已從三總轉院至台大，由血液腫瘤科醫師侯信安接手治療，接續進行高強度化療及標靶治療，目前治療情況非常順利，也無特別的副作用。癌症關懷基金會表示，依過去化療病患常發生嘴破、潰爛，吞嚥困難現象，還是需要進食才能抗癌。

侯信安曾在「癌症學苑」分享，過往年輕癌友多以高強度化療為主，雖初期反應良好，但有一半會復發，目前若帶有FLT3基因變異的話，則能合併標靶藥物使用，明顯改善預後。在標靶藥物介入後，不只年長患者整體存活期從短短的3-4個月，延長為8至10個月以上；部分年輕患者的5年存活率，也將由4到5成，提高至6、7成。

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侯信安說，罹患急性骨髓性白血病，發育不成熟的血球細胞會隨血液循環全身，不但進展速度非常快，並來勢洶洶，所以愈早診斷，嚴重併發症的機會將會減少，他表示，愈早接受治療，才會有良好的治療成績。

癌症關懷基金會指出，從過去血癌癌友中，不少人提到：「就連一口飯，都變得痛苦不堪。」無法正常進食的同時，也讓關心癌友的家人焦慮不堪，因此，基金會建議，要用最天然、最友善的方式補充營養，特製的精力湯、豆穀漿能讓日漸消瘦身軀，有元氣抗癌。

精力湯

●配方：蔬菜＋水果＋堅果＋好水。
●以調理機打成液狀，「不過濾、不去渣」，保留膳食纖維。
●多樣、多色原則，攝取多元植化素與天然抗氧化物。
●幫助細胞對抗自由基，提升修復力。

豆穀漿

●配方：未精緻全榖雜糧（如糙米、帶皮南瓜）＋黃豆／黑豆＋黑芝麻／亞麻仁籽＋好水。
●材料先煮熟／蒸熟，再用調理機打碎。
●富含優質植物性蛋白與能量，幫助維持肌肉、強化免疫力。
●適合吃不下飯、體重下降中的癌友。

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紀麗君／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕洋蔥是餐桌上常見食材之一，料理不論當主菜或配菜兩相宜。營養學者洪泰雄表示，紅、黃洋蔥是台灣常見品種，價格實惠又質優，營養各不同。以紅洋蔥來說，因富含花青素，有助抗老護細胞；至於使用普遍的黃洋蔥，則含有強效抗氧化劑槲皮素，有益於抗發炎、降血壓、促進腸道健康等。推薦日常飲食不妨多攝取，為營養加分。

洪泰雄於臉書專頁發文指出，台灣常見洋蔥多以黃洋蔥、「紅洋蔥」（紫洋蔥）為主，主要產地如屏東車城、台南七股等，陽光充足、氣候溫暖，也讓這些洋蔥不僅水分足、甜味高，而且辣味較低，適合各種料理。

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雙色洋蔥營養成分各不同

洪泰雄進一步說明，黃洋蔥是最普遍使用的洋蔥品種，富含多種營養素，包括：維生素C、維生素B群（尤其是葉酸）、鉀、硒，以及最重要的植化素—槲皮素（quercetin）。槲皮素是一種強效抗氧化物，有助於抗發炎、降血壓、保護血管健康。此外，洋蔥還富含可溶性膳食纖維（如果寡糖），可以幫助腸道益菌生長，促進腸道健康。至於紅洋蔥則含有較高花青素，可說是天然抗氧化劑，可幫助抗老化與保護細胞；因味道較溫和且顏色鮮豔，所以常被用於生食或涼拌料理。

正確運用料理美味更加分

此外，洪泰雄提及，黃洋蔥切開後容易嗆眼，但加熱後辛辣味會明顯轉為甘甜，因此適合用於爆香、炒菜、煮湯、燉煮等。例如：洋蔥炒牛肉、味噌洋蔥湯、紅酒燉洋蔥雞等，都是經典家常料理；慢火炒洋蔥更能釋放天然甜味，甚至可做成洋蔥醬。而紅洋蔥則可以切絲搭配醋與橄欖油簡單涼拌，或做成生菜沙拉，既增添色彩，也增強風味。

洪泰雄強調，台灣洋蔥不僅價格實惠、品質優良，營養更不容忽視。無論是炒、煮、燉還是涼拌，都能展現不同層次的風味。記得多吃洋蔥，用心料理，也能為健康加分。

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〔健康頻道／綜合報導〕襪子是所有人都必須穿的衣著，從平價的襪子到高級絲襪都有受眾。然穿上有問題的襪子，比不合腳的襪子更加危險。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」以及網站說明，你是否曾因為「價格便宜」或「設計可愛」而衝動購買？這些襪子可能不僅磨損皮膚，還會悄悄危害健康。

●氣味嗆鼻：研究指出，可能含芳香胺染料、揮發性有機化合物（VOCs），長期接觸與膀胱癌相關。

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●一洗就掉色：研究提到，染料中可能有重金屬、致癌偶氮染料分解物，出汗可滲入皮膚，干擾內分泌與生殖健康。

●襪口勒痕：研究指出，襪子過緊可能壓迫血管神經，增加靜脈曲張、血栓、深部靜脈栓塞（DVT）風險。

●廉價襪：研究提到，常含甲醛防皺劑，與鼻咽癌、白血病風險相關；嬰兒襪檢出最高 24.5mg/kg。

黃軒強調，襪子是健康的第一防線，守住雙腳，就是守住全身健康。黃軒提醒安全選襪 3 原則：

●天然材質：純棉、竹纖維

●聞味道：刺鼻化學味直接淘汰

●檢查鬆緊：襪口彈性適中、不勒痕

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李惠芬／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕2025高齡健康產業博覽會大秀智慧健康檢測，人潮不斷，明（10日）將閉幕。今（9）日在會場由92歲阿嬤鄭陳金梅挑戰25公斤跟30公斤硬舉成功，連在場醫師都激賞地說：「難能可貴！」她還是一名帕金森氏症的患者。教練曾子桓表示，長輩的重量訓練不會比成績，鼓勵他們勇於參賽最重要。

鄭陳金梅的家人為了讓老人家延緩帕金森氏症，幫她找教練做重訓，她早就舉重賽常客，今天又在六角槓輕鬆舉起，全場抱以如雷的掌聲。71歲的物理治療師簡文仁也在會場教導在場民眾健康「十走法」，他邊說邊做：「要抬頭、敞胸走、扭腰走、摸臀走、敲腿走」，銀髮族都聽得津津有味。

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2025高齡健康產業博覽會上的「健康大檢測」如同一場「高年級同樂會」，每日推出14種類、46項免費檢測，每個攤位的人潮不斷。國家生技醫療產業促進會樂見大哥、大姊踴躍參與活動，也希望他們邁進高齡生活永保「再青春」，並提醒這些智慧健檢的數據，要放心上，努力把自己活得更好。

生策會表示，去年首屆博覽會以「健康長壽不長照」為主題，3天吸引逾6萬人次參觀。今年則以「再青春」為題，鼓勵熟齡族群投資自己，重拾活力、美力與健康力，超過350家機構與企業參與。今年不僅擴大展場，還增加更多產業加入。會場提供腦部、心血管疾病、心臟脂肪、中醫五臟、睡眠障礙、肌力強度、聽力、糖尿病、骨質疏鬆、脊椎肌肉骨骼、自律神經、眼睛疾病分析、心理健康評估、吞嚥功能檢測等檢測。

在社群上，不少銀髮族也上網留言：「這是適齡的我該逛的博覽會，看展也是體力活，年長者也不落人後」、「紅外線體驗小白色鈕扣，直接貼在穴位上，還有小板子，對應症狀穴位，超有趣」，還有民眾表示，努力做完所有免費檢測，起碼將腦中風、失智風險、大腦風險、動脈血管彈性、心律、心房顫動、心血管3D、體脂、耳穴探測心肝脾肺腎、睡眠品質、肌少症、聽力、糖尿病、骨鬆、脊椎肌肉、吞嚥以及憂鬱等，若都無異常現象，迎接高齡更有底氣。

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